世界橄榄球冠军队球员吃素，他说：吃素后，我从未觉得自己缺少什么。
投身素食领域，影响更多人
TJ·佩雷纳拉对可持续发展充满热情，愿为保护地球出一份力，担任了新西兰植物蛋白品牌plan*t的新大使。他还投资了plan*t的母公司Sustainable Foods：“我希望自己能在素食领域产生一定的影响，当投资和成为团队一员的机会出现时，我欣然接受了。”
该公司目前正在筹集资金，以扩大其在当地的业务，并准备在今年晚些时候出口。
根据2019年的一项研究，三分之一的新西兰人正有意识地减少他们的肉类消费，人数还在不断增加。为了满足大众对植物蛋白日益增长的需求，Sustainable Foods于2019年成立，目标是提供美味、营养丰富的植物蛋白，让人们的饮食更具可持续性。
2年后，plan*t应运而生，为新西兰的植物蛋白市场增加了素汉堡、素碎肉、素鸡肉和素香肠。这些产品使用富含蛋白的植物原料，如大豆蛋白、当地种植的大麻蛋白，旨在提供与动物蛋白相似的味道、质地和口感。
Sustainable Foods的首席执行官贾斯汀·莱门斯表示，能与TJ·佩雷拉共事很高兴，并希望他与品牌的合作能进一步提高人们对素食的认识和接纳。
“新西兰是全球增长最快的市场之一，我们已经看到了广阔的发展前景。过去的3年里，我们的业务增加了8倍。据估计，到2027年，新西兰植物蛋白市场的价值将超过350亿美元。”Sustainable Foods还和新西兰最大的餐包（食物半成品）供应商My Food Bag签订了一份全国合同。
除了plan*t，许多无肉食品被摆上了超市的货架，如素黄油、素肉馅、豌豆蛋白制作的鸡肉。
吃素减少碳排放
“我喜欢Spag bol、素汉堡、馅饼、拉面和炒饭，有这么多的好选择，对我来说，吃的东西几乎都是以前喜欢吃的。每100克Plan*t大麻鸡肉含有35克蛋白质，非常丰富。我现在感觉比以往任何时候都好。”
TJ·佩雷纳拉也看好新西兰的植物蛋白市场：“新西兰的市场潜力巨大，这不仅有助于人们轻松地将更多的植物纳入饮食，而且对地球、个人健康也有好处。”
2019年联合国委托进行的一份报告显示，吃素有助于个人减少对气候变化的影响。2018年发表的另一项研究发现，吃素可能是减少个人对环境负面影响的“最大方式”。牛津大学的研究人员发现，戒掉肉类和乳制品可以将个人的食物碳足迹减少73%。
研究人员还发现，如果每个人都停止食用肉类和乳制品，全球农田的使用量可能会减少75%，相当于美国、中国、澳大利亚和欧盟的总面积。这不仅有助于显著减少温室气体排放，还能释放农业用地，而农业用地的不断扩大是野生动物大量灭绝的主要原因之一。
研究结果还显示，肉类和乳制品生产占农业温室气体排放的60%，而产品本身只为全球提供了18%的热量和37%的蛋白质。
不忘初心
TJ·佩雷纳拉说吃素变得越来越容易和方便。“越来越多的人愿意尝试植物替代品，不会错过任何东西。在一场大型橄榄球赛后，我成了墨西哥卷饼的忠实粉丝。”
“我认为素食是可持续的，有许多精英运动员都在吃素。我觉得每个人都应该为自己的饮食做出选择，越来越多的环境和营养价值表明，素食一个积极的选择。”
TJ·佩雷纳拉笑言他曾受到一些嚼着牛排的队友的嘲笑。“这是难免的，尤其是在早期。当发现我是纯素食者时，他们真的很惊讶，因为这违背了他们被教导的一切。”
“幸运的是，吃素的人都很支持我。” 妻子格里尔的支持也使TJ·佩雷拉坚持下来，她和女儿阿玛亚都是素食者。
虽然纯素食主义目前还没有扩展到TJ·佩雷纳拉生活的各个方面，但纯素生活方式可能会在未来出现。他说：“我很钦佩那些遵循纯素生活方式的人。”
对于新素食者，TJ·佩雷纳拉鼓励道：“我认为认识和理解自己的初心很重要，初心是坚持不懈的原动力。”
备注：1905年新西兰全黑队在访问中，首次穿着全黑色衣服，只保留了一片银色蕨叶，全黑队因此得名。全黑队在443场比赛中获胜330场，胜率高达74.49%。因此可以得出结论，新西兰全黑队是历史上最成功的橄榄球国家队，也是国际体坛最为出色的一支队伍。
—— END ——编辑/苏苏
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